{"id":208149,"date":"2021-11-11T16:24:49","date_gmt":"2021-11-11T14:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myza.co.za\/il-ne-faut-pas-confondre-les-vaches-et-les-voiture-dans-les-debats-sur-le-changement-climatique\/"},"modified":"2021-11-11T16:24:49","modified_gmt":"2021-11-11T14:24:49","slug":"il-ne-faut-pas-confondre-les-vaches-et-les-voiture-dans-les-debats-sur-le-changement-climatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/il-ne-faut-pas-confondre-les-vaches-et-les-voiture-dans-les-debats-sur-le-changement-climatique\/","title":{"rendered":"Il ne faut pas confondre les vaches et les voiture dans les d\u00e9bats sur le changement climatique"},"content":{"rendered":"
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Alors que les dirigeants du monde entier se sont r\u00e9unis pour le sommet de la COP26 \u00e0 Glasgow, on parle beaucoup des \u00e9missions de m\u00e9thane<\/a> et des rots des vaches. Sous l\u2019\u00e9gide des \u00c9tats-Unis et de l’Union europ\u00e9enne, l’engagement mondial concernant le m\u00e9thane<\/a> dont beaucoup de pays sont d\u00e9sormais signataires, vise \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de m\u00e9thane de 30 % d’ici \u00e0 2030. Cet objectif, consid\u00e9r\u00e9 comme une \u00ab mesure \u00e0 effet rapide \u00bb prise pour r\u00e9duire le r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te, aura des r\u00e9percussions majeures sur la production des animaux d\u2019\u00e9levage.<\/p>\n

Le b\u00e9tail est devenu le m\u00e9chant du changement climatique. Certains chercheurs affirment que 14,5 % des \u00e9missions d’origine humaine proviennent du b\u00e9tail <\/a>, directement ou indirectement. De nombreux appels ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s pour que des changements radicaux soient apport\u00e9s \u00e0 la production animale et \u00e0 leur alimentation \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, pour faire face au chaos climatique. Mais de quel b\u00e9tail s’agit-il et o\u00f9 se trouvent-ils? Comme l’affirme un nouveau rapport<\/a> dont je suis le co-auteur, il faut absolument diff\u00e9rencier les syst\u00e8mes de production.<\/p>\n

Le lait et la viande ne sont pas tous les m\u00eames. Les syst\u00e8mes pastoraux extensifs, souvent mobiles, comme ceux que l’on rencontre fr\u00e9quemment sur le continent africain, ainsi qu\u2019en Asie, en Am\u00e9rique latine et en Europe, et la production animale industrielle intensive et confin\u00e9e n\u2019ont pas du tout les m\u00eames effets.<\/p>\n

Pourtant, dans les discours habituels sur les changements de r\u00e9gime alimentaire et de production, les animaux d\u2019\u00e9levage sont tous mis dans le m\u00eame sac. Les vaches sont faussement assimil\u00e9es aux voitures polluantes<\/a> et le b\u0153uf au charbon<\/a>. Le discours simpliste \u00ab tout le b\u00e9tail est mauvais \u00bb est tenu par des organisations de campagne, des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s \u00e9cologistes, de riches philanthropes et des d\u00e9cideurs politiques et, in\u00e9vitablement, il dominela couverture m\u00e9diatique<\/a>. Il est toutefois n\u00e9cessaire d\u2019approfondir le d\u00e9bat. <\/p>\n

Analyser les donn\u00e9es<\/h2>\n

Notre rapport<\/a>, en analysant les donn\u00e9es, souligne les probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 l’utilisation de statistiques globales dans l\u2019\u00e9valuation de l’impact de l’\u00e9levage sur le climat mondial.<\/p>\n

Certains types de production animale, notamment ceux des syst\u00e8mes industriels, sont certainement tr\u00e8s nuisibles \u00e0 l’environnement, parce qu\u2019ils g\u00e9n\u00e8rent d’importantes \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et provoquent une grave pollution des eaux. Ils contribuent \u00e9galement \u00e0 la d\u00e9forestation r\u00e9sultant notamment de la demande en aliments pour animaux et en zones de p\u00e2turage toujours plus vastes. En outre, il est tout \u00e0 fait logique de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d’aliments d’origine animale<\/a> dans les r\u00e9gimes alimentaires, que ce soit dans le Nord ou dans le Sud sur toute la plan\u00e8te, tant pour l’environnement que pour la sant\u00e9 des personnes.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes industriels ne sont cependant qu’un type de production animale, les chiffres globaux des \u00e9missions ne permettant pas de saisir les nuances de cette r\u00e9alit\u00e9. En examinant l’ensemble des \u00e9valuations des cycles de vie \u2013 une technique largement utilis\u00e9e pour \u00e9valuer l’impact des diff\u00e9rents syst\u00e8mes agroalimentaires sur le changement climatique \u2013 nous avons d\u00e9couvert des lacunes et des hypoth\u00e8ses notables<\/a>.<\/p>\n

L’une d’elles est que les \u00e9valuations globales sont tr\u00e8s majoritairement bas\u00e9es sur des donn\u00e9es provenant de syst\u00e8mes industriels. Un document fr\u00e9quemment cit\u00e9, qui porte sur 38,700 exploitations agricoles et 1,600 transformateurs, ne s\u2019est int\u00e9ress\u00e9 qu’aux unit\u00e9s \u00ab commercialement viables \u00bb, principalement en Europe et en Am\u00e9rique du Nord. Toutefois, les animaux d’\u00e9levage ne sont pas tous les m\u00eames, ce qui signifie que les extrapolations globalisantes ne fonctionnent pas.<\/p>\n

Des recherches men\u00e9es au Kenya, par exemple, montrent \u00e0 quel point les hypoth\u00e8ses sur les \u00e9missions des animaux africains sont inexactes. Ceux-ci sont plus petits, ont un r\u00e9gime alimentaire de meilleure qualit\u00e9 gr\u00e2ce au p\u00e2turage s\u00e9lectif et une physiologie adapt\u00e9e \u00e0 leur environnement. Ils ne ressemblent pas \u00e0 un animal de race plac\u00e9 dans une chambre calorim\u00e9trique, d’o\u00f9 proviennent la plupart des donn\u00e9es sur les facteurs d’\u00e9mission. Dans l’ensemble, la quantit\u00e9 de donn\u00e9es relatives aux syst\u00e8mes extensifs est tr\u00e8s insuffisante. Un examen des \u00e9valuations du cycle de vie de la production alimentaire<\/a> a montr\u00e9, entre autres, que seulement 0,4 % des \u00e9tudes de ce type \u00e9taient men\u00e9es en Afrique, o\u00f9 la pratique du pastoralisme extensif s\u2019\u00e9tend habituellement sur de vastes zones.<\/p>\n

Un autre probl\u00e8me pos\u00e9 d\u00e9coule du fait que la plupart de ces \u00e9valuations se concentrent sur les impacts des \u00e9missions par animal ou par unit\u00e9 de produit, ce qui pr\u00e9sente un tableau tr\u00e8s d\u00e9form\u00e9 \u00e9tant donn\u00e9 que les co\u00fbts et les avantages n’ont pas \u00e9t\u00e9 pris en compte. Les partisans des syst\u00e8mes industrialis\u00e9s montrent du doigt les \u00e9missions \u00e9lev\u00e9es de m\u00e9thane par animal provenant de la consommation de fourrage grossier et de mauvaise qualit\u00e9 sur les p\u00e2turages ouverts, en les comparant au potentiel des aliments am\u00e9lior\u00e9s et r\u00e9ducteurs de m\u00e9thane dans les syst\u00e8mes confin\u00e9s. Ce n\u2019est pas la question : une approche syst\u00e9mique plus int\u00e9gr\u00e9e et plus g\u00e9n\u00e9rale doit non seulement englober tous les impacts, mais aussi les avantages. \u00c0 titre d\u2019exemple, certaines formes de p\u00e2turage extensif peuvent \u00e9ventuellement augmenter les stocks de carbone dans le sol, ce qui vient s\u2019ajouter aux r\u00e9serves de carbone d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9rables des p\u00e2turages ouverts.<\/p>\n

Par ailleurs, le fait est que le m\u00e9thane et le dioxyde de carbone ont des dur\u00e9es de vie diff\u00e9rentes dans l’atmosph\u00e8re et ne sont donc pas \u00e9quivalents. Le m\u00e9thane est un gaz \u00e0 courte dur\u00e9e de vie mais tr\u00e8s puissant. Le dioxyde de carbone reste dans l’atmosph\u00e8re pour toujours. On peut envisager de r\u00e9duire le r\u00e9chauffement \u00e0 court terme en s’attaquant aux \u00e9missions de m\u00e9thane, mais pour lutter contre le changement climatique sur le long terme, il faut se foacliser sur le dioxyde de carbone. Il y a, par cons\u00e9quent, une grande diff\u00e9rence dans la mani\u00e8re d\u2019\u00e9valuer les diff\u00e9rents gaz \u00e0 effet de serre et de d\u00e9terminer \u00able potentiel de r\u00e9chauffement plan\u00e9taire <\/a>\u00bb . Autrement dit, les vaches et les voitures <\/a> ne sont pas les m\u00eames.<\/p>\n

La base de r\u00e9f\u00e9rence choisie est tout aussi importante. Les syst\u00e8mes pastoraux peuvent ne pas entra\u00eener d’\u00e9missions suppl\u00e9mentaires par rapport \u00e0 une base de r\u00e9f\u00e9rence \u00ab naturelle \u00bb<\/a>. Dans les syst\u00e8mes extensifs d\u2019Afrique, par exemple, le b\u00e9tail domestique remplace les animaux sauvages qui \u00e9mettent des quantit\u00e9s comparables de gaz \u00e0 effet de serre. En revanche, il est clair que les syst\u00e8mes industriels sont la source d\u2019impacts suppl\u00e9mentaires, se traduisant par des co\u00fbts environnementaux importants d\u00fbs aux \u00e9missions de m\u00e9thane provenant de la production, \u00e0 l’importation d’aliments pour animaux, \u00e0 la concentration des d\u00e9chets d’\u00e9levage et \u00e0 l’utilisation de combustibles fossiles dans les transports et les infrastructures irr\u00e9cup\u00e9rables.<\/p>\n

La justice climatique<\/h2>\n

Une \u00e9valuation plus \u00e9quilibr\u00e9e est n\u00e9cessaire. L’\u00e9levage extensif contribue aux \u00e9missions, mais il est \u00e9galement vrai qu’il pr\u00e9sente de multiples avantages pour l’environnement, potentiellement par la s\u00e9questration du carbone, l’am\u00e9lioration de la biodiversit\u00e9 et la mise en valeur des paysages.<\/p>\n

De plus, les aliments d’origine animale sont essentiels pour la nutrition<\/a>, car ils sont riches en prot\u00e9ines et d’autres nutriments, notamment pour les populations \u00e0 faible revenu et vuln\u00e9rables, et pour les zones impropres \u00e0 la culture. Dans le monde entier, les animaux d’\u00e9levage \u2013 bovins, ovins, caprins, camelins, yaks, lamas et autres – procurent des revenus et des moyens de subsistance \u00e0 de nombreuses personnes. Les p\u00e2turages dans le monde repr\u00e9sentent plus de la moiti\u00e9 de la surface terrestre<\/a> et abritent des millions de personnes.<\/p>\n

\u00c0 l’heure o\u00f9 les pays s’engagent \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions de m\u00e9thane, il est urgent de mener un d\u00e9bat plus approfondi, afin d’\u00e9viter de graves injustices<\/a>. Au fur et \u00e0 mesure que des r\u00e9glementations seront \u00e9labor\u00e9es, des proc\u00e9dures de v\u00e9rification approuv\u00e9es et des syst\u00e8mes de d\u00e9claration mis en place, les syst\u00e8mes d’\u00e9levage en Afrique et ailleurs risquent d’\u00eatre p\u00e9nalis\u00e9s, avec des cons\u00e9quences majeures sur les moyens de subsistance des populations pauvres.<\/p>\n

Source: The Conversation<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alors que les dirigeants du monde entier se sont r\u00e9unis pour le sommet de la COP26 \u00e0 Glasgow, on parle beaucoup des \u00e9missions de m\u00e9thane et des rots des vaches. Sous l\u2019\u00e9gide des \u00c9tats-Unis et de l’Union europ\u00e9enne, l’engagement mondial concernant le m\u00e9thane dont beaucoup de pays sont d\u00e9sormais signataires, vise \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":208150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4584],"tags":[3257],"class_list":{"0":"post-208149","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-africa-news-2","8":"tag-mypr","9":"entry"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/il-ne-faut-pas-confondre-les-vaches-et-les-voiture-dans-les-debats-sur-le-changement-climatique.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=208149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/208149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=208149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=208149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myza.co.za\/press\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=208149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}